什么是卡布奇诺？如何制作卡布奇诺？

什么是卡布奇诺？如何制作卡布奇诺？从咖啡豆的选择到杯中的醇香，卡布奇诺的美妙口感让人难以抗拒。

制作一杯卡布奇诺需要哪些材料？首先是意式浓缩咖啡，通常需要使用榨出约30毫升的浓缩咖啡。接下来是牛奶，要选择脂肪含量为3%左右的牛奶，将牛奶倒入不锈钢的奶壶中。最后，还需要准备一个干净的咖啡杯。

我们先来看看意式浓缩咖啡的制作。将适量的咖啡豆研磨成粉，将粉末放到咖啡机中，加入足够的水，让咖啡机自动完成浸泡和萃取的过程。萃取的速度通常为25秒左右。最终得到的约30毫升的意式浓缩咖啡是做一杯卡布奇诺的基础。

接着，我们将牛奶加热，至约60℃左右。注意，牛奶不能超过70℃，否则会破坏牛奶的蛋白质，影响口感。在加热的同时，用奶泡机制作奶泡。将泡茶器向着表面打入牛奶，让气泡逐渐出现，直到得到丰富的奶泡为止。

最后，将热好的牛奶倒入咖啡杯中。要注意的是，牛奶应该倒得比咖啡多一些，以便混合和奶泡的空间。用勺子轻轻地把奶泡放在牛奶上面即可。

卡布奇诺的制作看似简单，但是掌握好材料搭配和比例，把握好温度和时间，以及制作过程中的技巧，才能打造出一杯香浓细腻、口感豪华的卡布奇诺。