浓缩咖啡的历史背景是什么？

浓缩咖啡是一种加水冲泡、使其浓缩的品种，最早可以追溯到意大利。在意大利，浓缩咖啡被称为“Espresso”，意思是“压制”或“挤压出来的”。浓缩咖啡的发明者是米兰的一位厨师阿欧雷利奥·比亚吉（Angelo Moriondo），他于1884年发明了一种名为“Turkish machine”的蒸汽动力咖啡机，这是历史上第一批使用蒸汽压缩方法制作咖啡的机器之一。随后，尤金·波达里（Eugenio Borella）于1901年发明了第一台能够快速制作浓缩咖啡的机器，也就是现代意式浓缩咖啡机的前身。这种机器可以在30秒内制作一杯醇香的浓缩咖啡，自此之后，浓缩咖啡开始流行起来。1920年代，蒸汽动力咖啡机的广泛应用使得意大利的很多咖啡店都能够提供精品浓缩咖啡。